aus dem Wasser

* RAUCHLACHS-VARIATION

dazu Avocado

CHF 14.80

Salat-Schüssel mit

* THUNFISCH-SASHIMI

dazu Sojabohnen, Kabis, Zwiebeln, geröstete Hanfsamen

an einer Vinaigrette CHF 18.00

***

* SCHNITTLAUCH-KNOBLAUCHSUPPE

mit Rahmhaube und Rauchlachs-Streifen

CHF 12.50

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* GEBRATENE LACHSTRANCHE

dazu Kartoffelstock, Zitronenbutter, Broccoli und Pinienkernen

CHF 36.00

* MIESMUSCHELN

mit Weisswein, Zwiebeln, Kräutern und Rahm serviert mit Ostschwiitzer Pommes Frites

Vorspeise CHF 18.00 «ohne Pommes frites»

Hauptgang CHF 28.50

* GEBRATENER ZANDERFILET

saisonaler Blattsalat mit hauchdünnem Fenchel, Orangenfilet, Zwiebeln und gerösteten Hanfsamen

CHF 34.00

* Glutenfrei, bitte bei der Bestellung erwähnen

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