Fleisch

Nüsslisalat

mit knusprig gebratenem Speck und Ei

CHF 12.80

Hirsch-Carpaccio

serviert mit Gehobelte Linthböllen Käse,

Essig Eierschwämmli und Salatgarnitur

CHF 19.00

***

* Beef Steak- Tatar

dazu Kapern, Zwiebeln, Essiggurken, Toast und Butter

CHF 24.00 | als Hauptgang CHF 32.00

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rosa gebratenes

Hirsch-Entrecôte

mit weisse Linth-Polenta, Rosenkohl

und Kirschen-Wildsauce

CHF 38.00

Reh-Schnitzel

an Wildrahmsauce mit Butter-Spätzli,

Rotkraut, Rosenkohl und Apfel

CHF 39.00

Rindsfilet an Balsamicojus

mit Grissini-Kräuter-Kruste, Pommes frites mit Steinpilzsalz und Blumenkohlgemüse

CHF 58.00

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