Fleisch

Speck & Ei

Nüsslisalat

serviert mit gebratenem Speck und Ei

Fr. 12.00

Schweinebauch & Fenchel

«Sous vide» gegarte Schweinebauchtranche serviert mit Orangen-Fenchelsalat

CHF 14.50

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Beef Steak-Tartar

dazu Kapern, Zwiebeln, Essiggurken, Toast und Butter

Vorspeise CHF 24.00

Hauptgang CHF 32.00

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Hirsch & Blinis

Hirsch-Entrecôte

serviert mit Zwetschgen-Chutney, Kartoffelblinis und Rotkraut

CHF 38.00

Reh & Spätzli

rosa gebratene Rehschnitzel an Wildrahmsauce mit Butter-Spätzli, Rotkraut, Rosenkohl und Maroni

CHF 39.00

Tomahawk & Frites

Ennetberger Alpschweinkotlett mit Kräuterbutter, Pommes frites und Herbstgemüse

CHF 28.00

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