Mittags-Karte

Vorspeisen

langsam gegartes

SCHINKLI CARPACCIO CHF 12.00

an einer Vinaigrette, Schnittlauchsauerrahm und Langosbrot

Salat-Schüssel mit

* THUNFISCH-SASHIMI CHF 18.00

dazu Sojabohnen, Kabis, Zwiebeln, geröstete Hanfsamen an einer Vinaigrette

* HAUSSALAT CHF 9.00

saisonaler Salat mit Ei, Kernen und Sprossen

* VITAMIN-POWER-SCHÜSSEL CHF 12.50

saisonaler Blattsalat mit hauchdünnem Fenchel, Orangenfilet, Zwiebeln

und gerösteten Hanfsamen

* SCHNITTLAUCH-KNOBLAUCHSUPPE CHF 12.50

mit Rahmhaube und Rauchlachs-Streifen

Hauptgänge

* BEEF STEAK-TATAR CHF 32.00

dazu Kapern, Zwiebeln, Essiggurken, Toast und Butter

HAUSGEMACHTE «CASARECCE» PASTA CHF 38.00

 mit Rindsfiletstreifen an Balsamico-Sauce und getrockneten Tomätli

36 Stunden gegartes

BIO KALBS-HALSSTEAK CHF 36.80

dazu Jus, Kartoffelstock und Gemüse

* GEBRATENE LACHSTRANCHE CHF 36.00

dazu Kartoffelstock, Zitronenbutter,

Broccoli und Pinienkernen

HAUSGEMACHTE «CASSARECE» PASTA CHF 23.00

an Zitronenbutter, sonnen getrockneten Tomätli, Broccoli Pinienkerne und Parmesan

* TATAR VON GETROCKNETEN TOMATEN CHF 21.50

mit Salat und Langosbrot

* Glutenfrei, bitte bei der Bestellung erwähnen

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