Nüsslisalat
mit knusprig gebratenem Speck und Ei
CHF 12.80
Hirsch-Carpaccio
serviert mit Gehobelte Linthböllen Käse,
Essig Eierschwämmli und Salatgarnitur
CHF 19.00
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* Beef Steak- Tatar
dazu Kapern, Zwiebeln, Essiggurken, Toast und Butter
CHF 24.00 | als Hauptgang CHF 32.00
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rosa gebratenes
Hirsch-Entrecôte
mit weisse Linth-Polenta, Rosenkohl
und Kirschen-Wildsauce
CHF 38.00
Reh-Schnitzel
an Wildrahmsauce mit Butter-Spätzli,
Rotkraut, Rosenkohl und Apfel
CHF 39.00
Rindsfilet an Balsamicojus
mit Grissini-Kräuter-Kruste, Pommes frites mit Steinpilzsalz und Blumenkohlgemüse
CHF 58.00
