Mittags-Karte

Aufgrund der aktuellen Situation haben wir uns entschieden, vorübergehend keine Mittagsmenüs mehr anzubieten.

Wir werden ein Wochenspezial anbieten plus eine verkleinerte Mittagskarte.

Da wir auf diese Weise unseren Warenaufwand besser einschätzen können und keinen Food Waste produzieren möchten.

Wir danken für Euer Verständnis!

Tages-Empfehlung

Suppe oder Salat

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Glarner Chalberwurst

serviert mit Stock und Rotwein-Zwetschgen

CHF 24.50

Kürbis-Pasta

serviert mit Kürbiskern-Pesto und Philadelphia

CHF 18.50

MITTAGS-KARTE

langsam gegartes

SCHINKLI CARPACCIO CHF 12.00

an einer Vinaigrette, Schnittlauchsauerrahm und Langosbrot

Salat-Schüssel mit

* THUNFISCH-SASHIMI CHF 18.00

dazu Sojabohnen, Kabis, Zwiebeln, geröstete Hanfsamen an einer Vinaigrette

* HAUSSALAT CHF 9.00

saisonaler Salat mit Ei, Kernen und Sprossen

* VITAMIN-POWER-SCHÜSSEL CHF 12.50

saisonaler Blattsalat mit hauchdünnem Fenchel, Orangenfilet, Zwiebeln

und gerösteten Hanfsamen

* SCHNITTLAUCH-KNOBLAUCHSUPPE CHF 12.50

mit Rahmhaube und Rauchlachs-Streifen

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* BEEF STEAK-TATAR CHF 32.00

dazu Kapern, Zwiebeln, Essiggurken, Toast und Butter

HAUSGEMACHTE «CASARECCE» PASTA CHF 38.00

 mit Rindsfiletstreifen an Balsamico-Sauce und getrockneten Tomätli

BIO KALBS-GULASCH CHF 32.80

dazu Kartoffelstock und Gemüse

* GEBRATENE LACHSTRANCHE CHF 36.00

dazu Kartoffelstock, Zitronenbutter,

Broccoli und Pinienkernen

HAUSGEMACHTE «CASARECCE» PASTA CHF 23.00

an Zitronenbutter, sonnen getrockneten Tomätli, Broccoli Pinienkerne und Parmesan

* TATAR VON GETROCKNETEN TOMATEN CHF 21.50

mit Salat und Langosbrot

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