Vorspeisen
langsam gegartes
SCHINKLI CARPACCIO CHF 12.00
an einer Vinaigrette, Schnittlauchsauerrahm und Langosbrot
Salat-Schüssel mit
* THUNFISCH-SASHIMI CHF 18.00
dazu Sojabohnen, Kabis, Zwiebeln, geröstete Hanfsamen an einer Vinaigrette
* HAUSSALAT CHF 9.00
saisonaler Salat mit Ei, Kernen und Sprossen
* VITAMIN-POWER-SCHÜSSEL CHF 12.50
saisonaler Blattsalat mit hauchdünnem Fenchel, Orangenfilet, Zwiebeln
und gerösteten Hanfsamen
* SCHNITTLAUCH-KNOBLAUCHSUPPE CHF 12.50
mit Rahmhaube und Rauchlachs-Streifen
Hauptgänge
* BEEF STEAK-TATAR CHF 32.00
dazu Kapern, Zwiebeln, Essiggurken, Toast und Butter
HAUSGEMACHTE «CASARECCE» PASTA CHF 38.00
mit Rindsfiletstreifen an Balsamico-Sauce und getrockneten Tomätli
36 Stunden gegartes
BIO KALBS-HALSSTEAK CHF 36.80
dazu Jus, Kartoffelstock und Gemüse
* GEBRATENE LACHSTRANCHE CHF 36.00
dazu Kartoffelstock, Zitronenbutter,
Broccoli und Pinienkernen
HAUSGEMACHTE «CASSARECE» PASTA CHF 23.00
an Zitronenbutter, sonnen getrockneten Tomätli, Broccoli Pinienkerne und Parmesan
* TATAR VON GETROCKNETEN TOMATEN CHF 21.50
mit Salat und Langosbrot
* Glutenfrei, bitte bei der Bestellung erwähnen
